มะกรูดส่วนผสมโน๊ตหลักของน้ำหอมมากมายหลากหลายรุ่นและยี่ห้อ ภาษาอังกฤษเขียนว่า Bergamot มีชื่ออื่นๆคือ Bergamot Orange ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Citrus aurantium var. bergamia มีผลรูปทรงกลมขนาดเล็ก เจริญเติบโตจากต้นไม้ขนาดเล็กรู้จักกันดีในชื่อของ Bergamot หรือที่บ้านเราเรียกว่า "มะกรูด" มันเป็นลูกผสมระหว่าง pear lemon และ Seville orange หรือ grapefruit พืชชนิดนี้สามารถเจริญเติบโตได้ดีในหลากหลายประเทศ แต่ที่เอานำมาเป็นส่วนประกอบในการผลิตน้ำหอมมาจากชายฝั่งของ Reggio Calabria ทางตอนใต้ของอิตาลี ที่ซึ่งมีดินและอากาศเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก มันยังสามารถเพาะปลูกได้ที่ Ivory Coast, Argentina และ Brazil แต่ในประเทศอื่นๆจะไม่ได้คุณภาพของวัตถุดิบเท่ากับประเทศข้างต้น Bergamot เป็นชื่อที่ตั้งตามเมือง Bergamo ในประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นที่แรกที่มีการจำหน่ายน้ำมันจากมะกรูดและมันกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของเมืองและภูมิภาค

ผลของมันไม่สามารถกินได้ มันถูกเพาะปลูกมาเพื่อสกัดเอาน้ำมันมาทำเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องหอมเท่านั้น น้ำมันจากมะกรูดได้มาจากผิวของมะกรูดสุกและนำมาผลิตน้ำหอมอย่างแพ่รหลายในกลิ่นแนวหอมหวานสดชื่น น้ำมันที่สกัดจากมะกรูดยังใช้เพื่อตกแต่งกลิ่นในอาหาร, เครื่องดื่ม, การนวดและบำบัดด้วยเช่น ชา Earl Grey, ลูกกวาด, การนวดอโรม่าและช่วยย่อยอาหารด้วย

กลิ่นของมันเป็นกลิ่นหอมหวานผลไม้พร้อมกับความนุ่มนวลสไปซี่โน๊ต น้ำมันจากมะกรูดใช้ในการผลิตน้ำหอมสำหรับชายและหญิง และส่วนใหญ่แล้วมันใช้ในกลิ่นระดับบนสุด (Top Notes) มันเป็นส่วนประกอบดั้งเดิม Eau De Cologne ซึ่งพัฒนาขึ้นในเยอรมันในช่วงศตวรรษที่ 17, วันนี้มันถูกใช้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันในส่วนใหญ่ของน้ำหอมที่ทันสมัย น้ำหอมที่ให้กลิ่นในแนวที่เรียกว่า Chypre และ Fougère มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขาดวัตถุดิบนี้ น้ำมันหอมระเหยจากมะกรูด

ยกตัวอย่างน้ำหอมที่มีชื่อเสียงที่ใช้วัตถุดิบจากน้ำมันมะกรูดก็เช่น Versense Versace, Champion Energy Davidoff, La Nuit de l`Homme Yves Saint Laurent, Coco Mademoiselle Chanel เป็นต้น